Boller i Karry: Cremige Curry-Hackbällchen

Name: Boller i Karry: Cremige Curry-Hackbällchen mit Spitzpaprika auf Jasminreis
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 250 g gemischte Hackfleischzubereitung; 150 g Jasminreis; 25 g Pankomehl; 1 Stück rote Spitzpaprika; Frühlingszwiebel; Kochsahne leicht; 10 ml mittelscharfer Senf; 140 g Chana Masala Sauce; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; 1250 g Wasser

mit Spitzpaprika auf Jasminreis

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Dieses Gericht wird Dich begeistern – es ist das perfekte Soul Food, um abends zu entspannen, oder Du genießt es einfach so als leckerer Snack zwischendurch.

Tags:

Thermomix

•Family

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

gemischte Hackfleischzubereitung

150 g

Jasminreis

25 g

Pankomehl

1 Stück

rote Spitzpaprika

Frühlingszwiebel

Kochsahne leicht

10 ml

mittelscharfer Senf

140 g

Chana Masala Sauce

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

1250 g

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3830 kJ

Energie (kcal)915 kcal

Fett49.1 g

davon gesättigte Fettsäuren20.6 g

Kohlenhydrate83.3 g

davon Zucker12.7 g

Ballaststoffe3.8 g

Eiweiß35.6 g

Cholesterol0.1 mg

Salz3.4 g

Calcium3.5 mg

Iron0.2 mg

Kochutensilien

•Thermomix

•Hohes Rührgefäß

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Weißen Teil der Frühlingszwiebel in ca. 2 cm Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Chana-Masala Soße, Kochsahne und 50 g [75 g | 100 g] Wasser* zugeben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen und in ein hohes Rührgefäß umfüllen.

Hackfleisch, Pankomehl, Senf, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 vermischen. Hackfleisch in eine große Schüssel umfüllen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.200 g Wasser*, 1,5 TL Salz* und 5 g Öl* über den Reis in den Mixtopf geben und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Tipp: Nach der Garzeit Gareinsatz mit dem Spatel sofort herausnehmen und Reis abgedeckt bis zum Servieren ziehen lassen.

Währenddessen grünen Teil der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Spitzpaprika halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.

Aus der Hackfleischmasse 8 [12 | 16] Hackbällchen formen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hackbällchen darin rundum 6 – 8 Min. anbraten, bis sie gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen.

In derselben großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Paprika darin 3 – 4 Min. anschwitzen.

Pfanneninhalt mit vorbereiteter Soße ablöschen. Hitze reduzieren, Hackbällchen zugeben und abgedeckt 3 – 4 Min. garen lassen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Jasminreis mit einer Gabel auflockern und auf tiefe Teller verteilen. Hackbällchen in Currysoße daneben anrichten und mit grünen Frühlingszwiebeln toppen.

Guten Appetit