Basilikum-Hähnchenkeulen,
dazu Tomate-Mozzarella-Gnocchi
Mediterrane Frische bei sommerlich heißen Temperaturen! Mit diesen leckeren Basilikum-Hähnchenkeulen holst Du Dir eine Portion Italien auf Deinen Teller. Während Du die marinierten Hähnchenkeulen ganz unkompliziert im Ofen backst, bereitest Du in der Zwischenzeit für die frischen Gnocchi eine mediterrane Caprese-Soße aus Tomate, Mozzarella und Basilikum zu. Beim Genießen vergisst du im Handumdrehen den Stress des Alltags.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
500 g
Hähnchenkeule in Kräutermarinade
400 g
frische Gnocchi
1 Packung
stückige Tomaten mit Basilikum
1 Stück
Mozzarella "Bocconcino"
15 ml
Basilikumpaste
10 g
Basilikum
1 Stück
Zwiebel
½ Stück
Knoblauchzehe
Was Du zu Hause haben solltest
3 Esslöffel
Öl
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Hähnchenkeulen Salzen* und Pfeffern. In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und ca. 3 Min. je Seite braten. Schenkel mit Basilikumpaste einreiben und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ca. 25 – 30 Min. im Ofen garen bis es nicht mehr rosa ist. tTIPP: Stelle die letzte 5 Min. den Ofen auf Grillfunktion um wenn du das Hähnchen knusperig magst.
Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden. Basilikumblätter in dünne Streifen schneiden. Basilikumstiele aufbewahren. In der Pfanne aus Schritt 1, 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 5 – 7 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Beiseite stellen.
In einem großen Topf 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebelstreifen und Stängel des Basilikums darin 2 - 3 Min. anbraten, Knoblauch dazu pressen und mit Tomaten ablöschen. Abgedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen.
Mozzarella in kleine Stücke zupfen, in einer kleinen Schüssel mit der Hälfte der Basilikumstreifen, Salz* und Pfeffer* mischen.
2 Min vor Ende der Soße Kochzeit Gnocchi in die Soße geben und bis zum Ende Gnocchi mitkochen. Anschließend Basilikumstängel rausnehmen.
Hähnchenschenkel auf Teller verteilen. Gnocchi daneben anrichten. Gnocchi mit Mozarella toppen und restliche Basilikumstreifen darauf verteilen.
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