Zuhause-Essen-Index

Zuhause-Essen-Index

Wir präsentieren den Zuhause-Essen-Index: eine tiefgründige Analyse unseres Kochverhaltens zuhause. Unsere Koch-Experten bei HelloFresh haben Trends, Einblicke und Daten genutzt, um nachzuvollziehen, wie wir zuhause kochen und essen.

Wir präsentieren den Zuhause-Essen-Index: eine tiefgründige Analyse unseres Kochverhaltens zuhause. Unsere Koch-Experten bei HelloFresh haben Trends, Einblicke und Daten genutzt, um nachzuvollziehen, wie wir zuhause kochen und essen.

Beliebteste Küchen

Beliebteste deutsche Gerichte

Lieblingsgemüse

Vegetarisch oder Fleisch?

Beliebteste Küchen

Beliebteste deutsche Gerichte

Lieblingsgemüse

Vegetarisch oder Fleisch?

Beliebteste Küchen

Während des Lockdowns wurde in Deutschland öfter frisch zuhause gekocht – und auch in der Zeit danach hielt sich dieser Trend. Aber was genau wurde am meisten zubereitet? Typisch deutsche Gerichte waren 2020 am beliebtesten bei HelloFresh Kunden in Deutschland.

Beliebteste deutsche Gerichte

Zwischen Januar und August 2019 und 2020 gab es einen klaren Sieger der deutschen Küche in der Hälfte der deutschen Städte, die wir betrachtet haben. Königsberger Klopse war das meistgesuchte Gericht in Berlin, Hamburg, Leipzig, Dortmund und Essen. In München, Frankfurt und Stuttgart wurden Käsespätzle am häufigsten gesucht.

Pilze und Bohnen sind die klaren Gemüse-Gewinner

Pilze haben sich 2020 in den Kalenderwochen 27–39 an Karotte und Paprika vorbei auf den ersten Platz geschoben. 2019 gelang dies den Bohnen, die an Zucchini und Tomate vorbeizogen. Bei den Kohlenhydraten sind Kartoffeln am beliebtesten. Deutsche lieben ihr Gemüse einfach!

Vegetarisch oder Fleisch?

Vegetarische Proteine bleiben die erste Wahl in Deutschland. Das stimmt mit Daten von Google Trends überein, die zwischen 2019 und 2020 ein gesteigertes Interesse an vegetarischen Gerichten (+78 %) und veganen Gerichten (+97 %) aufzeigen.

Durch die bewusstere ethische Auseinandersetzung mit dem Essen ist es nachvollziehbar, dass sich immer mehr Menschen einer pflanzenbasierten Ernährung zuwenden und entweder ganz auf tierische Proteine verzichten oder diese reduzieren.

Methodik Der Zuhause-Essen-Index nutzt interne Daten basierend auf der Rezeptauswahl von HelloFresh Kunden in Deutschland. Er vergleicht eine 3-monatige Zeitspanne, Woche 27 bis Woche 39 2020 (29.06.-27.09.2020) und Woche 27 bis Woche 39 2019 (01.07.-29.09. 2019).

Zusätzliche Daten wurden hinzugezogen, um einen breiteren Kontext zu der Entwicklung der deutschen Essenstrends zu erzielen. Das Suchvolumen basiert auf der durchschnittlichen Anzahl der Suchen pro Monat für eine Abfrage, die genutzten Daten stammen von KWPlanner und KWFinder. Erhöhungen der Suchanfragen wurden mithilfe der Daten von Google Trends ermittelt, über eine Zeitspanne von 9 Monaten zwischen dem 01.01-29.09. im Jahre 2019 und 2020. Die Daten beziehen sich spezifisch auf Deutschland.

© HelloFresh 2021

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